选好耕牛须八看
来源 ：中国养殖网 编辑：佚名 更新于：2016-5-30 阅读：
一、看皮毛 ：皮毛有光泽，皮薄、软、有弹性，这样的牛发育良好，健壮耐劳 。此外，黄牛的毛要细而密，水牛的毛则要粗而稀。
二 、看头颈部 ：牛的头部宜瘦而长，形清秀，筋骨显露，额宽平，角门宽，耳薄而大，眼圆大有神，嘴宽大（俗称“荷包口”） ，鼻孔大。颈部宜粗短，肌肉发达。这样的牛灵敏性高，力气大，耐劳 。
三 、看前身：牛的前身要高 ，俗话说“前身高一掌 ，只听犁耙响” 。肩胛骨要长而宽 ，肩胛软骨隆起 ，肩脊宽大 ，肌肉丰厚。这样的牛劳役时挂“轭”紧，犁地快。
四、看胸腹部：牛的胸腹部反映出心、肺、胃 、肠等器官的发育情况，与牛的消化机能和劳役性能有一定的关系 。优良耕牛要求胸部深而宽，肋骨要长、大、拱张、互相紧靠肋缝小 。腹部要丰圆 、宽大、紧凑，肷要小，俗称“密骨细肷” 。
五、看背腰部 ：腰要宽阔平坦，肌肉丰满 ，背脊要平直，胸背宜长，腰背宜短。
六 、看后身：后身应比前身低，这样牛的推进力才大。此外还要求十字骨宽 ，后裆开，臀部肌肉丰满，斜度适中，形似倒梨状，坐骨弓要宽大，这也是产生推动力的保证 。
七、看四肢：四肢是承受牛的体重和劳役时产生役力的重要部位，因此，四肢的生态对耕牛役力的影响尤其大 ，民间有“上选一张皮，下选四脚蹄”的说法。优良耕牛的四肢应该骨骼粗壮、开阔、筋骨显露、肌肉发达 ；肢形要正，四肢生势状似琵琶；前肢略弯 ；胫骨长，跖骨短。这样的牛犁田走路快而稳，力气大。
八、看蹄膝：要求蹄、膝玲珑，蹄圆大，形似“虎爪”，蹄盘厚，蹄质细致，这些都是影响耕牛耐劳性能不可忽视的因素 。
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