营养牛肉汤的做法是什么？
来源：大众养生网 编辑 ：佚名 更新于 ：2017-7-17 阅读：
牛肉是比较常见的一种肉类 ，铁含量极高，能补充营养，牛肉吃法很多 ，可以用来炖汤，牛肉汤汤汁鲜美，做法简单 。牛肉有一定腥味，炖汤之前一定要先处理去腥，香菜入汤也能调味。
1.牛肉洗净，泡出血水。葱姜切好 ，枸杞大料黄芪，牛肉放水烧开 ，去除浮沫，加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右 ，葱切末，香菜切碎 ，将切好的葱和香菜放入碗中 ，加适量盐，将熬好的牛肉汤盛入碗中。
2.肉洗净，加水煮 ，不加任何调料 。觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键 ，因为淡了当然不会好喝。)把肉拿出来切成块，块的大小看个人 ，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文 ，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底 。盛汤到碗里 。根据个人口味放盐，放味精 ，辣椒油 。
3.牛肉切块 ，反复用清水漂洗至无血水 。洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡 。夏天约30分钟 ，冬天约两小时 。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。加入生姜 ，大葱，花椒，改用小火慢煨 ，以冒泡又不翻锅为宜。待肉熟而不烂时，放入西红柿 ，再煨30分左右。起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。
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