如何选好肉牛品种
来源 ：中华养殖网 编辑 ：佚名 更新于：2016-12-5 阅读：
生长速度与其他大型肉用品种相近 。胴体肉多，脂肪少而分布均匀。成年母牛难产率低，适应性强 ，耐粗放管理。
5、夏洛来牛
夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种。我国在1964年和1974年，先后两次由法国引进夏洛来肉牛，与我国本地牛杂交改良黄牛，杂种优势明显 ，表现为杂种后代体格明显加大，增长速度加快。
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角蜡黄色，颈粗短 ，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满 ，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。毛白色 ，瘦肉产量高，且脂肪非常少（身体的10%） 。成年公牛平均体重700千克 ，体高138厘米 。
6、日本黑毛和牛
日本黑毛和牛作为日本肉牛专用品种 ，在各地大量饲养。毛色褐黑色 ，肉质特别，其大理石样花纹牛肉为世界第一，是珍贵的遗传资源。繁殖母牛体重465千克。、体高130厘米 。去势育肥牛育肥开始时：9.5月龄体重290千克，育肥结束时：30月龄体重695千克 ，日平均增重0.65千克。
专家提醒：进行优质牛肉生产时应尽量选用肉品种，也可以通过当地品种和引进品种杂交的方法改善肉用性能 。
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